MOTMOT Zrnková káva RUBY BLEND SMĚS ARABICA & ROBUSTA, 300 g

Ruby blend je naše vůbec první a velmi povedená směs arabiky s robustou. Hlavní podíl směsi nese arabika, která pochází z brazilské plantáže a je charakteristická svou hořkou a čokoládovo-oříškovou chutí. Tu krásně doplňuje zemitá, drsná robusta původem z Indie. Robusta se vyznačuje vyšším obsahem kofeinu. Spojením arabiky a robusty v Ruby blend vzniká káva, která se probouzí rozbřeskem slunce na východě a usíná za rytmu brazilských tanců na západě. Směs. Slovo, které nemá příliš dobrou reputaci, protože si nemůžete být jistí, co všechno obsahuje. Všeobecně panuje dojem, že se do směsí káv používají méně kvalitní zrna nebo zbylé a staré suroviny. „To může platit pro některé supermarketové kávy, kde hraje větší roli kvantita než kvalita. U nás je to ale přesně naopak. Do našich blendů, jak kávové směsi nazýváme, vždy pečlivě vybírám každou kávu a ladím její chuťový profil do výsledné symfonie chuti celého blendu,“ vysvětlil hlavní pražič Pavel. Pro směs Ruby Blend zvolil výběrovou arabiku z Brazílie a kvalitní robustu z Indie. Káva, kterou pijeme, je vlastně výluh z rozemletých pecek kávovníku. Rod kávovníku má asi sto druhů, k výrobě kávy-nápoje se hodí pouze tři z nich, kávovník arabský neboli arabica, statný neboli robusta, a velmi málo rozšířený kávovník liberijský. Pokud mluvíme o výběrové kávě, jde vždy o plody a pecky kávovníku arabského, tedy arabiky. Ta tvoří asi 60-70 procent celosvětové produkce. V porovnání s robustou je kvalitnější, ale náročnější na pěstování, vyžaduje pečlivé stínění, vysokou vlhkost, pravidelné srážky a daří se jí ve vyšší nadmořské výšce. Naproti tomu robusta roste v nižších nadmořských výškách, vyžaduje teplejší klima, snese i přímé slunce a je mnohem odolnější vůči nemocem a škůdcům. Chuť robusty je velmi specifická a šálek připravený pouze z robusty od arabiky rozezná i naprostý laik. Je typicky zemitá, velmi drsná a výrazně hořká také kvůli vyššímu obsahu kofeinu, někdy i třikrát více než obsahuje arabika. Hořká čokoláda - kakao - zemitá chuť Region: Brazílie - Arabica, Indie - Robusta Zpracování: natural & natural NAŠE BRAZILSKÁ ARABIKA JE JEMNÁ, MÁ PŘÍJEMNÉ TĚLO BEZ KYSELÝCH PODTÓNŮ A LEHKOU SLADKOST V DOCHUTI. ROBUSTA, KTEROU SI NECHÁVÁME VOZIT Z INDIE, SE VYZNAČUJE TYPICKOU ZEMITOU CHUTÍ A VYŠŠÍM OBSAHEM KOFEINU. OBĚ KÁVY SE VÝBORNĚ DOPLŇUJÍ. Kávu nejen rádi pijeme, ale i doporučujeme kvalitu, kterou Vám nabízíme díky rodinné pražírně z Brna. Káva lidi spojuje. A to je boží. Proč se jmenuje káva MOTMOT? Motmot je ptáček, který žije pouze v Nicaragui a v okolních zemích. Má velmi charakteristický vzhled, pestré zbarvení, tyrkysové obočí a unikátní ocasní křidélka… a nikaragujci jej považují za svůj národní symbol. Protože se příběh naší pražírny začal před lety psát právě na plantáži v Nicaragui, rozhodli jsme se, že se pojmenujeme právě po něm.